Les jardins à bière d'Allemagne (Biergärten) sont bien plus que de simples lieux où boire un verre : ce sont des institutions culturelles où habitants et visiteurs se réunissent sous les châtaigniers pour savourer des bières fraîches, de copieux plats bavarois et une ambiance conviviale. Des joyaux historiques aux vastes oasis urbaines, voici un guide complet de cinq brasseries en plein air emblématiques de Munich, cœur de la culture brassicole allemande.

1. Hirschgarten : le plus grand biergarten du monde

Niché dans le quartier de Nymphenburg à Munich, Hirschgarten Le Deer Garden détient le titre de plus grande brasserie en plein air du monde, pouvant accueillir jusqu'à 8 000 personnes. Ce lieu familial allie charme rustique et vaste prairie ombragée par de vieux châtaigniers.

  • Quoi essayer: Sirotez un Helles (pale lager) d'Augustiner, la plus ancienne brasserie de Munich, accompagnée de Schweinshaxe (jarret de porc rôti) ou Obatzda (fromage à tartiner).
  • Fonctionnalité unique:À côté d'un parc à cerfs, où les enfants peuvent regarder les animaux paître.
  • Conseil d'initié:Apportez une couverture de pique-nique pour vous asseoir tranquillement sur l'herbe.

2. Chinesischer Turm (tour chinoise) : ambiance emblématique à Englischer Garten

Situé dans le vaste quartier de Munich Jardin anglais, le Tour chinoise Le Biergarten entoure une pagode en bois de 25 mètres de haut. Ce monument du XVIIIe siècle offre une ambiance animée avec des fanfares et un mélange de locaux et de touristes.

  • Quoi essayer: UN Radler (mélange bière-limonade) avec Bratwurst ou Un bretzel de la taille de votre tête.
  • Fonctionnalité unique:Le balcon du deuxième étage de la tour accueille des événements de danse traditionnelle en été.
  • Conseil d'initié:Arrivez tôt pendant la saison de l'Oktoberfest, car c'est une alternative populaire aux foules du festival.

3. Augustiner Keller : racines historiques et cuisine copieuse

Fondée en 1812, Augustiner Keller C'est l'un des plus anciens biergarten de Munich, apprécié pour son attachement à la tradition. Ses caves voûtées et sa terrasse ombragée dégagent un charme d'antan, tandis que la bière est toujours servie dans des fûts en bois.

  • Quoi essayer: L'obscurité Dunkles bière et Pâtes au fromage (nouilles aux œufs au fromage).
  • Fonctionnalité unique:Les châtaigniers d'ici ont plus de 200 ans.
  • Conseil d'initié:Visitez-le en hiver, lorsque le jardin se transforme en un chaleureux marché de Noël.

4. Viktualienmarkt : un marché central au style bavarois

Au cœur de Munich, ViktualienmarktLe Biergarten offre une expérience urbaine unique. Entouré d'étals de produits frais, d'épices et d'artisanat, cet endroit est idéal pour une pause déjeuner.

  • Quoi essayer: Paire a Bière blanche (bière de blé) avec Leberkäse (pain de viande) d'un boucher voisin.
  • Fonctionnalité unique:Les robinets rotatifs proposent des bières de petites brasseries locales.
  • Conseil d'initié: Prenez place sous le mât de mai pour observer les gens de manière privilégiée.

5. Löwenbräukeller Biergarten : le charme d'une brasserie classique

Attenant à la brasserie Löwenbräu, ce biergarten allie histoire industrielle et hospitalité bavaroise. Sa terrasse ombragée et sa carte généreuse en font un lieu incontournable pour le déjeuner et le dîner.

  • Quoi essayer: Le malté Löwenbräu Original avec Schweinsbraten (porc rôti) et boulettes.
  • Fonctionnalité unique:Le musée de la brasserie sur place offre une plongée profonde dans le patrimoine brassicole de Munich.
  • Conseil d'initié:Les jours de semaine sont moins fréquentés que les week-ends.

Conseils pratiques pour une expérience authentique

  • Règles de placement:Les brasseries traditionnelles vous permettent d'apporter votre propre nourriture (mais pas de boissons !) si vous vous asseyez dans les zones libre-service.
  • Paiement:La plupart des jardins fonctionnent avec un système d'argent liquide uniquement pour les stands de nourriture ; emportez des euros.
  • Timing:Visez la fin de l'après-midi ou le soir pour l'atmosphère la plus animée, mais l'heure du déjeuner offre une ambiance détendue.
  • Étiquette:Partagez des tables avec des inconnus, cela fait partie de l’esprit communautaire !

Pourquoi les Biergarten sont importants

Les brasseries en plein air de Munich témoignent de l'esprit de la ville. Adaptabilité (confort) et une philosophie égalitaire. Depuis le XIXe siècle, ces espaces comblent les clivages sociaux, offrant un cadre démocratique où chacun profite de la même bière, de la même nourriture et de l'ombre. Que vous trinquiez au Hirschgarten ou vous déhanchiez au rythme de la musique entraînante de la Tour chinoise, ces lieux incarnent l'âme de la Bavière.

Inspiré des guides locaux et des classements de Thirsty Explorers Club, Tours by Locals et Ready Steady Travel